Jest to rodzaj jednorodnej materii (o stałym składzie chemicznym) o określonych właściwościach (cechach charakterystycznych, np. stan skupienia, w danych warunkach, barwa, twardość, palność), np. woda, żelazo, miedź, glin.
Substancjami są np: cukier, sól kamienna, żelazo, tlen, czysta woda, czyli tzw. woda destylowana (w przeciwieństwie do wody morskiej czy też z kranu).
Właściwości substancji chemicznej dzielimy na:
Właściwości fizyczne, takie jak stan skupienia, barwa, połysk, rozpuszczalność, gęstość, kowalność, ciągliwość, twardość, higroskopijność, temperatura wrzenia, temperatura topnienia, przewodnictwo cieplne, przewodnictwo elektryczne;
Właściwości chemiczne : zapach, smak, palność, toksyczność, reaktywność chemiczna
https://zpe.gov.pl/a/wlasciwosci-substancji/D1EuVH84U
Substancje mogą w zależności od warunków ciśnienia i temperatury występować w trzech stanach skupienia:
- stałym
- ciekłym
- gazowym
DEFINICJE
SUBSTANCJA CHEMICZNA to każdy odrębny rodzaj materii.
GĘSTOŚĆ to masa substancji w przeliczeniu na jednostkę objętości.
ROZPUSZCZALNOŚĆ to zdolność substancji do rozpuszczania się
HIGROSKOPIJNOŚĆ to zdolność substancji do pochłaniania wilgoci.
TEMPERATURA TOPNIENIA to temperatura, w której substancja przechodzi ze stanu skupienia stałego w ciekły.
TEMPERATURA WRZENIA to temperatura, w której substancja zmienia stan skupienia z ciekłego na gazowy.
KOWALNOŚĆ to zdolność ciała stałego do odkształcenia sie (bez zniszczenia) pod wpływem kucia (uderzania).
CIĄGLIWOŚĆ to zdolność odkształcania plastycznego (deformacji) bez zniszczenia pod wpływem rozciągania.
TWARDOŚĆ to odporność na zgniecenie, zarysowanie i odkształcenie pod wpływem przyłożonej siły.
POŁYSK to wrażenie, że oświetlona substancja się błyszczy. Powstaje ono na skutek odbijania światła przez daną substancję.
PRZEWODNICTWO CIEPLNE to zdolność substancji do przewodzenia cieplnego.
PRZEWODNICTWO ELEKTRYCZNE to zdolność substancji do przewodzenia prądu elektrycznego.
REAKTYWNOŚĆ CHEMICZNA to zdolność do ulegania przemianom chemicznym.
